塩麹と白だしで激ウマ！小松菜の冷麦チャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ薄切りは一口大に切って、塩麹大さじ半分を揉みこんでおく。小松菜はざく切りに、玉ねぎは薄くスライス。人参は薄切りの短冊切り。

2. 2

   別鍋で冷麦を表示時間通り茹でる。フライパンにサラダ油を入れてみじん切りの生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎ・人参を加えて炒める。

3. 3

   人参に火が通ったら豚肉を加えてよく炒める。塩麹大さじ２を加えて小松菜も入れてさっと炒める。

4. 4

   冷水でしめて水気を絞った冷麦を加えて、ごま油と白だしを回しかけてさっと炒め合わせる。お皿に盛ってかつおぶしを掛けて完成。

5. 5

   ※アスパラ・豚小間・人参・玉ねぎでも美味しいです。野菜はお好きなものをどうぞ！