茄子とかきたまのとろとろ丼 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切ってから薄切り、玉ねぎも薄切り、シメジは石づきの部分を切る。
- 2 ごま油をフライパンにしき、玉ねぎから順番にすべての野菜を炒める。
- 3 野菜に火が通ったら、野菜にかぶるくらいの水を入れ、沸騰したら白だし、みりん、塩を入れる。
- 4 水溶き片栗粉を回し入れ、ゆるめにとろみをつける。
- 5 ゆるめにとろみのついた４に、溶き卵を菜箸で線のように流しいれ、半熟で火を止める。
- 6 フライパンにふたをして卵が固まるように、１分ほど待機後、器に盛ったご飯の上にかける。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 茄子の煮込み丼
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