豚肉と茄子のサムジャン炒めレシピ・作り方

Name: 豚肉と茄子のサムジャン炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: 茄子 3個; 豚バラ肉 250g; ◎サムジャン 大さじ2強; ◎塩麹（無くても可） 小さじ1; ◎お酒 大さじ1; ◎醤油 大さじ1; ◎はちみつ（砂糖） 大さじ1; ◎みりん 大さじ1; ごま油 適量

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約10分
300円前後

chococco3215

サムジャンを使えば、もともとにんにくも入っているし、ちょっと辛いので味付けが楽々でした♪

みんながつくった数 5件

材料（2～3人分）

茄子: 3個

豚バラ肉: 250g

◎サムジャン: 大さじ2強

◎塩麹（無くても可）: 小さじ1

◎お酒: 大さじ1

◎醤油: 大さじ1

◎はちみつ（砂糖）: 大さじ1

◎みりん: 大さじ1

ごま油: 適量

作り方

1

茄子は乱切りにして、水に軽くさらし、豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2

◎の調味料を混ぜておきます。
3

フライパンにごま油をひいて、強火でしっかり温めて、まず豚肉を入れて軽く色が変わったら茄子を入れて炒めます。
4

茄子に火が通ったら、２で作った合わせ調味料を鍋肌から入れて全体に馴染ませたら完成です。好みで葱なんかを散らしても…

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サムジャンの代わりに、味噌、唐辛子、ニンニクでも

きっかけ

大量に買ったサムジャンの消費のため

公開日：2012/06/02

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このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪