バーニャカウダ　(Bagna càuda) レシピ・作り方

作り方

1. 1 アンチョビを刻んでおきます。

   

2. 2 鍋にオリーブオイルとバター入れて火にかけます。
   
   アンチョビを加え、バターを溶かしながらアンチョビを炒めます。

   

3. 3 おろしたにんにくを加えて、生クリームを加えます。

   

4. 4 極弱火で煮込みます。
   
   煮込んでいる間に付けだねの準備をします。

   

5. 5 トマトは食べやすい大きさに切り分けます。

   

6. 6 きゅうりはスティック状に切り分けます。

   

7. 7 ピーマン、パプリカを食べやすい大きさに切り、タジン鍋で蒸しあげます。

   

8. 8 ブロッコリーは房ごとに分け、アスパラは茎先を長くとります。
   タジン鍋で蒸しあげます。

   

9. 9 かぼちゃはスライスしてタジン鍋で蒸しあげます。

   

10. 10 ディップソースが煮込まれたらブラックペッパーを加えて火を止めます。

    

11. 11 出来上がり～♪