茄子とジャガイモのミルフィーユグラタンレシピ・作り方

Name: 茄子とジャガイモのミルフィーユグラタン
Yield: １
Ingredients: ジャガイモ小 2個; 茄子小 2個; オリーブオイル 大さじ２; ●バター（マーガリンでも）室温に戻す １０ｇ; ●小麦粉 大さじ２; ●牛乳 １００ｃｃ; ●塩コショウ 少々; ケチャップ 少々; ピザ用チーズ 大さじ2位

nana's recipe

茄子を炒めたフライパンの中でそのままホワイトソースを作ってしまうズボラレシピです。

みんながつくった数 2 件

材料（１人分）

ジャガイモ小 2個
茄子小 2個
オリーブオイル大さじ２
●バター（マーガリンでも）室温に戻す１０ｇ
●小麦粉大さじ２
●牛乳１００ｃｃ
●塩コショウ少々
ケチャップ少々
ピザ用チーズ大さじ2位

作り方

1 茄子はヘタを取って輪切りにする。（皮はピーラーで縞模様に剥く）ジャガイモは薄めにスライスしレンジで4分程チンして柔らかくしておく。
2 フライパンにオリーブオイルを入れて、茄子を両面焼く。茄子が焼けたらレンチンしたジャガイモも加えて炒める。
3 ●印のバターと小麦粉を混ぜておき、フライパンの火を消して牛乳を入れ、混ぜたバターと小麦粉をよく溶かす。中火をつけてフツフツさせながら木べらでよく混ぜる。
4 ホワイトソースのとろみがついたら塩コショウで味を調える。グラタン皿に、ジャガイモ⇒茄子⇒ジャガイモ⇒ホワイトソース⇒茄子の順に重ね、一番上の茄子にケチャップをかける。
5 一番上にピザ用チーズをのせて、オーブントースターで10分位焼いてチーズに焼き目がついたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子とジャガイモで簡単にグラタンを作ってみた。

おいしくなるコツ

ホワイトソースを別にレンチンして作ってもOKです。（作り方はラザニアを見てね）チーズタップリが美味しいです。

レシピID：1800002425
公開日：2011/12/05

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つくったよレポート（2件）

A.pinky
2016/10/08 14:58

ホクホクのジャガイモにクリーミーなソースが絡んで絶品でした！！！
マカロニグラタンより好きです(*^^*)
☆ピーチェ☆
2016/06/21 22:43

ホワイトソースにコンソメもプラスしました！
おいしいと子ども達から大好評♡
ありがとうございました(*^^*)