我が家の豆乳鶏団子鍋　味噌風味♪ レシピ・作り方

Name: 我が家の豆乳鶏団子鍋 味噌風味♪
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豆乳（だし汁の2倍量） 800ml; だし汁（手順はダブル出汁ですがお好みで） 400ml; 味噌 大さじ1強; 鶏団子; -鶏ひき肉 200g; -生姜チューブ(みじん切りでも) 2cm; -片栗粉 中さじ1; -醤油・お酒 各中さじ1; -乾燥シイタケ(みじん切りにします) 適量; お好みの野菜(以下は写真の例); ◎ネギ 1本; ◎人参 2/3本; ◎白菜 5枚程度; ◎油揚げ 2枚; ◎えのき 1袋; ◎ホウレンソウ(下ゆでしておきます) 1束

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約15分
500円前後

chococco3215

冬はやっぱり鍋ですよね～優しいお味で身体が暖まります。薄味ですので、お出汁を飲んでも美味しいです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

豆乳（だし汁の2倍量）: 800ml

だし汁（手順はダブル出汁ですがお好みで）: 400ml

味噌: 大さじ1強

鶏団子

-鶏ひき肉: 200g

-生姜チューブ(みじん切りでも): 2cm

-片栗粉: 中さじ1

-醤油・お酒: 各中さじ1

-乾燥シイタケ(みじん切りにします): 適量

お好みの野菜(以下は写真の例)

◎ネギ: 1本

◎人参: 2/3本

◎白菜: 5枚程度

◎油揚げ: 2枚

◎えのき: 1袋

◎ホウレンソウ(下ゆでしておきます): 1束

作り方

1

お鍋に5cm程に切った昆布と水を400cc程度入れて煮立つ直前に昆布を出し、追いガツオツユを大さじ1加えて、味噌をとき、豆乳を入れる。
2

鍋に入れる材料を準備してあとは投入して完成です（鶏団子の材料をボールに入れて全部混ぜて、ホウレンソウは下ゆでして、油揚げは油抜きして野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ワカメや大根、糸こんにゃくなんかも合います。最初作ったときなぜか分離しましたがそれでも美味しかったです。薄味ですので、そのまま飲んでも美味しいですし、ポン酢をかけても美味しいです。しかもポン酢をかけると分離してお豆腐が出来て楽しいです。

きっかけ

母が良く作ってくれた豆乳団子汁をお鍋にアレンジしてみました♪

公開日：2011/11/14

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このレシピを作ったユーザ

chococco3215 食べるのが大好きなOLです♪ 平日は仕事のため簡単料理、土日はちょっとだけ凝った料理を作ります。節約してお弁当を作り、たまったお金で食べ歩くのが好きで食べログもやっています。 http://tabelog.com/rvwr/000372100/ ごくたまに外で食べたものを真似して作ることもあります。普段あまり量って料理をしないため適当でごめんなさい。 2011.10.7 楽天レシピに登録♪