茄子とポテトのミートグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 小鍋に玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と炒める。（テフロン鍋ならひき肉からあブラが出るので油はひかなくてOK）
- 2 玉ねぎが透明になってきたら、ワイン、ローリエ、コンソメを加え弱火でしばし加熱。水分が減ってきたところで、トマト缶と水、中濃ソースを加え5分弱火で煮込む。（焦げないように）
- 3 1.5cmの輪切りにした茄子を加え、さらに5分～10分茄子が柔らかくなるまで煮込む。水分がなくなりすぎるとこげるので、必要に応じて水を少しずつ加えながら。（茄子からも水分出ます）
- 4 ジャガイモは洗って皮を向いたら、5mmの薄切りにして、水にさらしてから、沸騰した湯で3分ほど茹でてザルに上げておく。
- 5 グラタン皿に茹でたジャガイモとミートソースを交互に敷き、最後にとろけるチーズを乗せ、パン粉を振りかけてオーブン（1000W）で10分（焦げ目が付く程度まで）焼いたら出来上がり！
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- グラタン
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たまさん。2021/06/27 10:14
少し水分が多かったみたいです。
でもあっさりしていて美味しくいただきました。
ありがとうございました。
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