鶏と牛蒡の味噌クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡はささがきにして酢水（分量外）にさらしておきます。鶏は食べやすい大きさにし、軽く塩胡椒しておきます。

2. 2

   ライパンに鶏肉を皮目を下にして入れてカリッと焼き、しっかり水をきった牛蒡も加えてさっと炒め合わせます。

3. 3

   白ワインを加えて一煮立ちさせたら弱めの中火にして水分がなくなるまで煮ます。牛蒡が柔らかい方が好きな方は蓋をして煮ても。

4. 4

   牛乳、生クリーム、味噌も加えてしっかり混ぜて溶かし、トロミがつくまでゆっくり煮詰めます。
   味をみて足りなければ塩胡椒で調味してできあがり♪