貧血予防～レバーのからし甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯の中に、鶏レバーを丸ごと入れる。

2. 2

   ２～３分ゆでたら、煮汁を捨てる。（犬のあげると喜びます）
   鍋に入れたまま、レバーを調理ばさみで一口大に切る。

3. 3

   みりん、砂糖、醤油を入れ、煮詰まるまで中火から弱火で煮る。ふたをせずに、時々鍋をゆすったり、箸で動かしたりして、８分ほど煮る。

4. 4

   煮汁がほとんどなくなったら火を止めて、練りからしを加える。全体に馴染むように辛子をからめたら、器に取り出す。

5. 5

   レバーを取り出した後の鍋に、ニラを入れる。鍋に残っているタレをニラにからめるようにかき混ぜたら、火をつける。弱火でしんなりするまで炒める。

6. 6

   レバーに添えて完成。