白菜と豚肉の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は横に５ｃｍに切り、芯の部分は縦に（繊維に沿って）１ｃｍ幅に切る。葉の部分は２ｄｍ幅に切る。豚肉は１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   １の白菜をボウルに入れ、塩小さじ１をふり、軽くもみ、少ししんなりしたら、軽く洗い、絞って水気を切る。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油大さじ１を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったら白菜を入れ、酒を入れて軽く炒める。

4. 4

   ３のフライパンに醤油、砂糖、こしょうを入れ、全体に味が絡まったら、片栗粉を水で溶き、加え、混ぜてとろみをつける。

5. 5

   仕上げにごま油をまわし入れ、出来上がり。