鶏手羽肉と大根の三杯鶏風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏手羽もと ４本
- 大根 １５センチ
- しょうが薄切り 3から４枚
- にんにく（チューブ） ３センチ
- ごま油 大匙2
- しょうゆ 大匙2
- 酒 大匙２
- 水 100ｃｃ
作り方
-
1
大根は７ミリ幅のいちょう切りにする。
たっぷりの湯で少し硬めにゆで上げる
ゆであがったら笊にあげて水を切る - 2 フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火にかける。香がたつまで一分ほど炒める
-
3
手羽元を加え中火で２分ほど色がつくまで炒める。
手羽元に焼き目が付いたらゆでておいた大根を加える。 - 4 ２の手羽元と大根に水、しょうゆ、酒を加え、蓋をして１５分ほど汁気がなくなるまでにる
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大福・あんこ2023/03/16 19:10
鶏ももで作ってみました。
覚えやすい分量で、おいしくできました♪
ごちそうさまでした☆
レシピへのコメント
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酒1 しょうゆ1 ごま油1 が三杯の名前の由来と言われています。
台湾ではバジルを入れるのですが、季節でないのでバジルは省略しました。