豚バラブロック　柔らか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かたまり肉はフォーク又は爪楊枝などで、プスプスと穴をあけておくと良い
2. 2 加工された鍋で肉の表面を焼く

   

3. 3 軽く焦げ目がついたら火を止める

   

4. 4 煮る用の鍋にねぎ、にんにく、生姜のすりおろしを用意し、先ほど焼いた肉を入れる

   

5. 5 肉がひたひたになるくらいの水を入れる。料理酒も加え、弱めの中火にかける。
   ゆっくりと加熱していくのがポイント。

   

6. 6 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をする。
   そのまま30分以上煮る。

   

7. 7 カットしてそのままカラシをつけて食べても、甘辛く煮てもOK。
   写真はすき焼きのタレで甘辛く煮てカットし、プレートに盛り付けたもの。