脂質控えめレシピ　半分大豆ミートのハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥大豆ミートはお湯が沸騰した中に入れ1分ゆで、ざるにあげてさましておく。だいたい4倍に膨らみます。

   

2. 2 玉ねぎはみじん切り、イングリッシュマフィンは手でちぎって細かくしておく。食パンを使う場合はミミは使わず白い部分だけでもOK。勿体無い時はミミも入れちゃいましょう。
3. 3 玉ねぎ、鳥ひき肉、冷めた大豆ミート、たまご、パン粉、顆粒鶏がらスープ、塩胡椒少々をボウルに入れて粘りが出るくらい手でこねる。

   

4. 4 4等分にして楕円形に丸める。
5. 5 テフロンのフライパンに並べる。並べる際に丸めたパテの中央を少し凹ませておくと火のとおりがよくなる。
6. 6 蓋をしないで3分、裏返したら蓋をして3分、もう一度裏返して蓋をして3分焼く。火は弱目の中火。
7. 7 焼いている間に電子レンジOKの器にソース、ケチャップ、みりんを入れ混ぜ合わせ、レンジで30秒加熱する。
8. 8 焼きあがったハンバーグにソースをかけてできあがり。