豚バラ巻と大根の角煮風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を厚めに剥いて、1.5センチ幅の半月切りにし、米の研ぎ汁（あれば）と一緒に火にかけ、沸騰してから7〜8分下茹でする。

   

2. 2 豚バラ肉はくるくる巻いて、片栗粉をまぶしておく。

   

3. 3 巻終わりを下にして、フライパンに並べ、サラダ油を小さじ1まわしかけて、中火にかける。

   

4. 4 焼き色が付くまで転がしながら焼き、出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。

   

5. 5 フライパンに水と全ての調味料、大根、薄切りにした生姜、茹で卵を入れて蓋をして弱火から中火で7分ほど煮る。

   

6. 6 具材の上下を返して、更に2分ほど蓋をして煮込む。

   

7. 7 蓋を取って更に5分ほど煮込み、煮汁がはんぶんくらいになれば完成。
   器に盛って、ネギをのせる。