鯛の炙り レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛のフィレ身 2枚
- 塩 適量
作り方
-
1
鯛のフィレ身に塩をあて、ラップをして1時間程度寝かせる。
-
2
両面の水分をとって、皮目をバーナーで炙る。
-
3
お刺身用に切ったら完成。
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- カテゴリ
- 鯛
シュンギくん
野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。
大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。
料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。
◎資格
・野菜ソムリエプロ
・調理師免許
・料理検定2級
・ふぐ調理師免許
・野菜＆果物コンシェルジュ
・食育栄養コンサルタント
・日本茶スペシャリスト
・野菜コーディネーター
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つくったよレポート（1件）
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nabanaなばな2023/10/07 15:53
皮がちょっと固くなって、いい感じになりました。湯引きと迷いましたが、炙りもおいしかった！
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