簡単パスタ☆ランチにぴったり牛乳で作るカルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆はじめに☆
   最後の1分は、フライパンと茹で麺の余熱で仕上げるので、パスタ麺の茹で時間に合わせて準備します。
   チーズは粉チーズやピザチーズでも代用可です。
2. 2 麺を茹で始めます。

   

3. 3 フライパンを熱してオリーブ油をひいたら、ニンニク、ハムを刻んで焦げ目が付く程度に炒めます。強火です。

   

4. 4 炒めながら並行して卵液を作ります。ボールに、卵、牛乳、ちぎったチーズ、塩、粗挽き黒胡椒を入れて混ぜます。撹拌しすぎない程度が良いです。

   

5. 5 麺が茹で上がったら、湯切りします。
   ここから手早く。炒めていたフライパンの火を止めて、卵液を流し入れ軽く混ぜます。

   

6. 6 麺をフライパンに入れて卵液と混ぜたら完成です。
   余熱でチーズが溶け、卵がやや固まり、とろりとしたカルボナーラになります。