薬膳風　春野菜の吉野煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒木耳は水で戻し
   、石付きは取ります。
   筍・長芋(山薬)はうすぎりにします。

2. 2

   ホタテ缶を汁ごと鍋に入れ、水3カップを加え煮立てます。

3. 3

   煮たったら、筍・長芋(山薬)・黒木耳を加え、さらに煮たったらグリンピースを、加えます。

4. 4

   塩で味付けをし、紹興酒を入れます。

5. 5

   水溶き葛粉(同料の水で溶きます。)でとじ、生姜の絞り汁を入れて出来上がりです。