簡単！さっぱりローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※牛肉を1時間くらい前から常温に戻しておく
   
   牛肉に塩コショウを振り、全ての面を軽く叩きながら塩コショウをなじませる。
2. 2 ビニール袋にAと牛肉を入れ、30分くらい寝かせる。
   ※ニンニクはスライス
   （部屋が暑い場合は野菜室で20分、常温で10分）
3. 3 オリーブオイル（分量外 大さじ2）をフライパンに敷き、牛肉と一緒に入れていたニンニクを香りが出るまで火を通し、焦げ目が付いてきたら取り上げる。
4. 4 フライパンに残った油を使い、そのまま牛肉を強火で焼く。
   全面に焦げ目をつける。
   目安は各30-40秒ずつ位焼く。
5. 5 焼いた牛肉をアルミホイルで包み、常温で30分置く。
6. 6 〜ソース〜
   玉ねぎをみじん切りし、フライパンにバターを敷き弱めの中火でしんなり色が少し茶色っぽくなるまで炒める。
7. 7 塩コショウを少々し、Bを入れて30秒煮詰めたら完成。
8. 8 30分経ったら牛肉をタッパーに移し、ソースを一緒に入れ冷蔵庫で冷やす。