超簡単♪ちりめん山椒♪～実山椒の佃煮で～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちりめんじゃこはざるに広げ、熱湯を回しかける。(塩抜きと汚れ落としの為)

2. 2

   じゃこは、水をきって、鍋に入れ、酒をかける。それから、中火にかけ沸騰してきたら、しょう油、みりんを入れ、落し蓋をして、中火で2分ほど煮る。

3. 3

   煮汁が半分程になったら、実山椒を入れ、弱火で煮汁がなくなるくらいまで、かき混ぜながら煮詰める。広げて冷ましたら、完成です♪

4. 4

   実山椒の佃煮が無い方は、下処理した山椒の実を使うといいと思います。(下処理参考：レシピID:1790012800 の作り方１～３までの行程)