皮まで旨い！「塩鮭の焼き方」 レシピ・作り方

作り方

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   ＜下拵え＞
   パックから出したらまずは水道でさっと洗って水けをふき取り、次にトレーに載せて酒と塩を振り１５分置きます。焼く前にもう一度水で洗い流します。

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   ＜グリルを予熱＞
   両面焼きグリルを強火で５分ほど予熱したら、皮を網にジュッと押し付けそのまま皮目を下にして強火で７～８分焼きます。

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   ※片面焼きグリルなら強火で５分、返してさらに３分程度です。

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   表面に焼き目がついたら出来上がりです。皮がパリッとしていて身はふんわりの美味しい塩鮭になります。皮が苦手な方もきっと好きになりますよ。