アサリ缶で簡単♪　「ボンゴレビアンコ」レシピ・作り方

Name: アサリ缶で簡単♪ 「ボンゴレビアンコ」
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: スパゲッティ 100ｇ; 水 １．５L; 塩（ゆで汁用） 大さじ１; アサリ缶 １缶 120ｇ; ブナシメジ 50ｇ; 絹さや ６～７本; ニンニク １片; 鷹の爪 ２本; オリーブ油 大さじ２; バター ５ｇ; 塩（調味用） 一つまみ; 黒胡椒 少々; バジル 少々

約10分
300円前後

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スパゲッティは作り方も簡単でバリエーションも多く、我が家ではランチの定番です。アサリ缶があればボンゴレビアンコはすぐできます。

みんながつくった数 10 件

材料（２人分）

スパゲッティ 100ｇ
水１．５L
塩（ゆで汁用）大さじ１
アサリ缶１缶 120ｇ
ブナシメジ 50ｇ
絹さや６～７本
ニンニク１片
鷹の爪２本
オリーブ油大さじ２
バター５ｇ
塩（調味用）一つまみ
黒胡椒少々
バジル少々

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作り方

1 鍋に水を入れて１％相当の塩を加えて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れ袋の表示時間通りゆでます。この量は二人分にしては少なめです。
2 ブナシメジは石突きを切り落とし小房に分け、絹さやはヘタとスジを取って斜め半分に切り、ニンニクは皮を剥いて小口に薄切り、鷹の爪はハサミで斜めに細切りして種を除きます。
3 フライパンを火にかけてオリーブ油をひいてニンニクと鷹の爪を入れ、香りづけをしたら、一旦ニンニクと鷹の爪を取り出します。
4 シメジを入れて軽く炒めたらアサリ缶をスープごと全量入れて沸騰させ、バターと塩、黒胡椒、バジルを加えて調味し、取り出したニンニク、鷹の爪を戻します。
5 ゆで上がったスパゲッティを湯切りして絹さやと一緒に加えざっくり混ぜ合わせます。
6 皿に盛り付けて出来上がりです。量が少なめなので夜食でも。