バター風味が旨い♪ 「中華風かに玉」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 毛ガニ脚元 ４本
- ※カニカマでも
- 小ネギ ２本
- たまご ３個
- 紹興酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 塩 一つまみ
- 味の素 少々
- サラダ油 大さじ１
- バター 10ｇ
- コショウ 少々
- トマトケチャップ（好みで） 大さじ１程度
作り方
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1
カニの脚元はキッチンバサミで殻を縦に切り裂き、カニスプーンで身を取り出します。小ネギは根元を切り落とし約３mm幅に刻みます。
-
2
ボウルにたまごを割り、紹興酒と砂糖、塩、味の素を加えて軽く溶き、①のカニと小ネギを入れてざっくり混ぜます。
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3
フライパンを中火にかけて油とバターをひき、バターが溶けたら②を流し入れて一呼吸置きます。
-
4
固まりかけたら一気にかき混ぜ半熟でまとめて火を止めます。
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5
皿に盛り付けコショウを振って出来上がりです。好みでケチャップをかけます。
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- 料理名
- 卵焼き
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菊丸330974082019/12/12 14:02
カニカマで作ってみました。バターの香りがたまりません＾＾おいしくいただきました。
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