ほんのりした甘み♪「アサリと白菜のスープ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂出しアサリはザルに開けて塩を振り揉み洗いをして水を切り、白菜は縦二つに切って約３ｃｍ幅でざく切り、エノキは石突きを切り落として長さを半分に切ります。

2. 2

   鍋を火にかけたらアサリを入れて酒を注ぎ、沸騰してきたら蓋を被せて中火で１分ほど酒蒸しにします。水とみりん、ほんだし、切った白菜、エノキを加えて弱めの中火で５分ほど煮ます。

3. 3

   塩を加えて調味したら火を止めます。

4. 4

   スープカップに盛り付けて出来上がりです。