さわやか風味☆　あさり缶で「生姜ご飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜は皮を剥いて縦に薄切りし、横に二つに切ってから縦に繊維に沿って千切りします。ゴボウはたわしで皮を擦り洗いしてから笹がきにして水に５分ほど晒します。

2. 2

   油揚げは２cm幅に切ってから３mm幅で細切り、ちくわは縦二つに割ってから３mm幅で小口切り、椎茸は半分に切ってから３mm幅で薄切り、ニンジンは２mm幅で半月切りにします。

3. 3

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加えて中火で５分煮出します。火を止めてそのまま冷まします。米を研いでザルに空け30分置きます。

4. 4

   釜に米を入れてアサリ缶の汁と薄口醤油、みりんを加え、目盛りまでだしを入れて水加減をします。①と②の具材、アサリを入れて炊飯器のスイッチを入れます。

5. 5

   炊き上がったら30分ほど蒸らしてからへらで天地を返して空気を入れ、もう一度蓋をして10分ほど置きます。

6. 6

   茶碗によそって出来上がりです。