砂肝のコンフィ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 砂肝 150ｇ
- しめじ 1/2株
- オリーブオイル 200ｃｃ
- 塩 大さじ１
- 赤唐辛子（小口切りにして） 2本
- にんにく（スライスして） ２かけ
- パプリカ 1/2個
作り方
- 1 砂肝は５ｍｍくらいの厚さにスライスして塩をもみこむ。しめじは石づきを取り除いて小房にわけておく。パプリカは厚めにスライスする。
- 2 鍋にオリーブオイルと赤唐辛子、にんにく、砂肝を入れて、弱火にかける。
- 3 ２は終始弱火で、30分ほど煮込んだら、しめじとパプリカを投入し、さっと火を通してできあがり！
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Maiko_kuma
ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆ 好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc
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