フキ嫌いでも大丈夫！　「フキの黒酢炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキは幅５mmで斜め薄切り、丸い薩摩揚げは二つに切って幅５mmで斜めに細切り、コンニャクは水平に２枚に切って３mmで薄切りします。

2. 2

   フライパンを火にかけゴマ油をひいて香りが立ったらフキを中火で炒め、油が回ったら薩摩揚げとコンニャクを入れてひと混ぜし酒とみりん、黒酢を加えて沸騰させます。

3. 3

   アルコールを飛ばしたら醤油と塩、ほんだし、豆板醤を加えて中火で２分ほど煮ます。

4. 4

   砂糖を加えてかき混ぜながらさらに煮詰め、汁気がなくなってツヤが出てきたら火を止めてごまを振りひと混ぜします。

5. 5

   器に盛り付けて出来上がりです。