フキ嫌いでも大丈夫！ 「フキの黒酢炒め煮」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ふき水煮 20ｃｍ５本
- 薩摩揚げ １枚
- コンニャク（ハーフサイズ） １/２個
- ごま油 大さじ２
- 日本酒 １/２カップ
- みりん 大さじ１
- 黒酢 大さじ１
- 濃口醤油 大さじ１
- 塩 一つまみ
- ほんだし 小さじ１
- 豆板醤 小さじ１/３
- 砂糖 大さじ１
- 白炒りゴマ 大さじ１
作り方
-
1
フキは幅５mmで斜め薄切り、丸い薩摩揚げは二つに切って幅５mmで斜めに細切り、コンニャクは水平に２枚に切って３mmで薄切りします。
-
2
フライパンを火にかけゴマ油をひいて香りが立ったらフキを中火で炒め、油が回ったら薩摩揚げとコンニャクを入れてひと混ぜし酒とみりん、黒酢を加えて沸騰させます。
-
3
アルコールを飛ばしたら醤油と塩、ほんだし、豆板醤を加えて中火で２分ほど煮ます。
-
4
砂糖を加えてかき混ぜながらさらに煮詰め、汁気がなくなってツヤが出てきたら火を止めてごまを振りひと混ぜします。
-
5
器に盛り付けて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 炒め煮
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
さっちゃーーーん2023/05/16 12:45
★何度も作ってますー！酒は大さじ１にしてます。めっちゃ美味しい！色んなアレンジでこれからも楽しみたいです！リピ決定です
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
