チキナーチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チキナーは洗ってビニール袋に入れ、塩を入れて揉み込む。そのまま30分ほど置き、水で塩気を洗い流して水気をしっかりと切り、4㎝くらいに切る。豆腐は水気を切って一口大にちぎる。

2. 2

   フライパンに油を熱し、豆腐を両面こんがり焼き、一旦取り出しておく。
   再びフライパンに油を足し、もやしを入れ、油が回ってきたらチキナーと、油を切ったツナ、豆腐を戻し入れる。

3. 3

   鶏がらスープのもと、ほんだしを加え、醤油とごま油を回し入れて一気に炒め合わせれば出来上がり♪