ご飯がうまい！　「ボイルホタテの生姜煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボイルホタテは自然解凍したらサッと水洗いして水を切り、酒と塩を振って下味を付け15分ほど置きます。生姜は皮を剥いて下します。

2. 2

   鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら醤油と塩、いの一番を加えて煮汁を作ります。

3. 3

   ②の煮汁に①のホタテと生姜を入れて中火で３分ほど煮ます。

4. 4

   豆板醤と砂糖を加えて強火にし、ひと煮立ちしたら火を止めてそのまま冷まし味を含ませます。

5. 5

   小鉢に盛り付け出来上がりです。