山ワサビ風味で戴く☆ 「ウニ載せ冷や奴」 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 絹ごし豆腐 １/４丁
- ウニ 大さじ１
- かつお削り節 一つまみ
- 小ネギ １本
- 山ワサビ 小さじ２
- ラディッシュ（なくても） １個
- 濃口醤油 適量
作り方
-
1
豆腐は1/4丁をさらに半分に切り、水切りをしてから小鉢に盛り付けます。小ネギは小口に刻み豆腐の上からかつお節と一緒に散らします。
-
2
山ワサビの皮を剥いて摩り下ろします。ラディッシュは生り口を切り落とし根を切ったら、幅２mm程度に薄切りします。
-
3
豆腐にウニと山ワサビを載せ、ラディッシュを彩に添えて出来上がりです。食卓で醤油をかけて戴きます。
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- 料理名
- 冷奴
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