ヘルシー♪マクロビ大豆ハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茹で大豆（水煮大豆） 200g
- タマネギ 1/2個
- 干し椎茸（水で戻す） 2枚
- 生姜 1片
- 〇塩（お好みで+コショウ） 少々
- 〇味噌 小さじ1
- 〇ナツメグ・セージ（お好みで） 少々
- 〇玄米粉（小麦粉等でもok[） 大さじ1程度（硬さ具合で）
- 菜種油orオリーブ油 適宜
- ケチャップ：中濃ソース 1：1
作り方
-
1
乾燥大豆をたっぷりの水に1時間つけた後に、大豆と戻し汁を圧力鍋に入れ、圧力調節レバー強で10分加熱→自然放置10分で煮る。（お持ちの圧力鍋の仕様で。大豆水煮で簡単ok）
-
2
フードプロセッサーで粗みじん切り程度にする。
-
3
タマネギ・戻した干し椎茸・生姜はみじん切りにして、お野菜の甘みや香りが出るように炒める。
-
4
２の大豆と３の炒めた野菜・〇の調味料・お粉でタネの味と硬さを調節する。
-
5
小判形に整形し、薄く油をひいたフライパンに両面焦げ目がつく程度焼く。（蓋をして片面3～4分ずつ。崩れやすいのでなるべく動かさない）
-
6
ケチャップ：ソース=1：1の割合（各大さじ2程度）で、フライパンで混ぜながらあたためてソースを作る。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- ヘルシー♪マクロビ大豆ハンバーグ
風夢522
ごきげんよう♪只今マクロビをお勉強中のゆるマクロビアン！？
茅ケ崎でヒーリング＆カウンセリングサロン～風夢～をやってます♪
HP：http://salon-fuumu.com/
Blog：http://ameblo.jp/fuumu/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
4 件
つくったよレポート（4件）
-
RUYI2017/06/03 09:04
かなり柔らかいですね！
淡白な豆と甘辛いソースがあっています(^_^) -
なお９６０５2016/07/11 09:10
もっちり食感でとてもおいしかったです。
また作ります。 -
mo-mo-862016/01/10 00:37
もう少ししっかり焦げ目がつくぐらいに焼いても良かったかなぁ…と、出来上がりにちょっと後悔していますが、美味しくいただきました(^^) -
makotoo12532014/12/16 20:02
初めて大豆でハンバーグを作りました。身体に優しいレシピで嬉しいです！また作ります^ ^
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
