材料（２～３人分）
- 豆腐
- １丁
- 豚挽肉
- １００ｇ
- にんにく
- 一片
- 生姜
- 一片
- ●しょう油
- 大さじ１〜２
- ●酒（紹興酒）
- 大さじ１
- ●みりん
- 大さじ１
- ●オイスターソース
- 大さじ１
- ●豆板醤
- 小さじ１〜２
- 片栗粉
- 小さじ２
- ◎長ネギみじん切り
- １/４本
- ◎ゴマ油
- 適量
作り方
-
- 1
-
- 豆腐は２cm角に切って湯通ししておきます。
-
- 2
-
- フライパンに油をひきニンニク、生姜を炒めます。
-
- 3
-
- 香りが出たら挽肉を加えます。
-
- 4
-
- 挽肉に火が通ったら調味料●を入れます。
-
- 5
-
- 沸騰したら豆腐を加えます。
-
- 6
-
- いったん火を止め水溶き片栗粉を回し入れます。
-
- 7
-
- 最後に◎を入れ出来上がりです。
おいしくなるコツ
湯通した豆腐は時間が経つと、くっつきますので〜タイミングが大事です。
きっかけ
豆腐の賞味期限が迫ったので・・