たたき木の芽の風味♪ 「塩サバ香味焼き」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 塩サバ(切り身) ２切れ
- 日本酒(下拵え用) 大さじ１
- 木の芽(たたき用) ６枚
- 木の芽(飾り用) ２枚
作り方
-
1
塩サバ半身を４つの切り身にします。真空パックごと切るとまな板も手も汚れません。
-
2
脂ののったカマに近い方２切れに酒を振って１０分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭きとります。木の芽は包丁の背で軽くたたき、香りを立たせたら、塩サバに振りかけます。
-
3
予熱したグリルに入れて中火で１０分焼き、軽く焼き目が付いたら火を止めます。皿に盛り付けたら、木の芽を手のひらでたたいて天に添え出来上がりです。
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