旨みがギュッと濃縮♪　「白菜の無水煮風」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って水を切り、縦半分に切ってざく切り、油揚げは幅1ｃｍに短冊切りします。
   鍋に白菜と油揚げ、酒を入れて火にかけます。

2. 2

   鍋が熱くなったら、蓋をして弱火で５分蒸し煮にします。火を止めてそのまま30分冷まします。

3. 3

   蓋を取ってめんつゆを入れ、もう一度火にかけ再沸騰したら弱火に落とし、蓋をして３分煮て火を止めます。

4. 4

   皿に盛り付けて天に刻み海苔を載せて出来上がりです。