自家製チャーシューで☆ 「ワンタンスープ」 レシピ・作り方

自家製チャーシューで☆ 「ワンタンスープ」
  • 約10分
Startrek
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自家製チャーシューを作ると、チャーシューとタレ、ラードは3点セットでできます。これがあればラーメンに限らずワンタンも簡単にできます。

材料(2人分)

  • ワンタン(市販品) 10個
  • メンマ(市販品) 適量
  • クズチャーシュー 5~6切れ
  • 焼海苔 2枚
  • 長ネギ 4cm
  • タマネギ 1/8個
  • 日本酒 1/2カップ
  • 3カップ
  • だしパック 2パック
  • 三河みりん 大さじ1
  • チャーシュー醬油ダレ 大さじ1
  • ラード(自家製) 小さじ1
  • コショウ 少々

作り方

  1. 1 小鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら水とだしパックを入れて5分間煮出します。
  2. 2 市販品のワンタンです。
  3. 3 だしパックを取り出してタマネギとチャーシュー、ワンタンを入れ、弱火で3分ほど煮ます。
  4. 4 チャーシューダレとラードを<3>に加え、味見をして調味します。
  5. 5 ネギを二つに割り、千切りします。
  6. 6 器に盛って海苔とねぎを添えてコショウを振って出来上がりです。

きっかけ

チャーシューを作ったら醤油ダレとラードができますから、これを利用してワンタンスープを作りました。

おいしくなるコツ

チャーシューダレとラードでラーメンスープを作ります。これだけでは味が足りないのでだしパックを使うのがコツ。

  • レシピID:1790007110
  • 公開日:2013/01/08
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カテゴリ
その他の中華スープワンタンスープ
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中華スープ チャーシューダレ ワンタンスープ ランチメニュー
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