チコリとえびの天ぷら レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 チコリは１枚ずつはがして洗います。水気をふき、かるく小麦粉（分量外）をまぶします。
- 2 えびは尾を残し殻をむいて背わたを取り、腹側に切り込みを入れます。三つ葉は３～４ｍｍ幅に切ります。
- 3 ボールにてんぷら粉と水を入れて混ぜ２を加えます。
- 4 チコリの内側に３をのせ、１７０℃の油で揚げます。
- 5 天ぷら紙を敷いた上に盛り付け、カレー塩をつけていただきます。
関連情報
- カテゴリ
- スプラウト
- 料理名
- 天ぷら
楽天出店店舗：サラダコスモ
楽天市場
岐阜・中津川ちこり村は、創業69年、無添加・無農薬の発芽野菜と発酵食品の生産者「サラダコスモ」が運営するオンラインショップです。「おせち料理・旨味だし・十八雑穀など田舎の手づくり料理・素材」と「有機黒にんにく・やさしいもろみ酢・塩麹など自然食品」をお届けしています。
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チコリのほろ苦さが天ぷらによく合います。
ちょこっとパーティーに。
おつまみにも。