万能作りおきおかず　塩麹重ね煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 [えのきだけ]は3〜4等分に切る。
2. 2 [玉ねぎ]は写真のように切る。

   

3. 3 [にんじん]は3〜4cm程度の千切りにする。
4. 4 鍋底に[塩]を均一にふる。その上に[えのきだけ] [玉ねぎ] [にんじん]を順番に平に重ねる。

   

5. 5 一番上に[塩麹]をのせる。

   

6. 6 蓋をして一番の弱火で甘い香りがしてにんじんに火が通るまで火にかける。[にんじん]の甘みがすれば完成。
7. 7 出来上がったら、野菜を混ぜ合わせ、別のバットなどにうつして冷ます。