ホタルイカ料理Ⅱ☆ 辛子の効いた「ぬた」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ホタルイカを水洗いしてから沸騰した塩入のお湯に入れ、30秒ほど茹でたら冷水に晒します。
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2
粗熱が取れたらすぐにザルで水切りをします。
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3
ボウルに味噌とみりん、酢を入れて練り合わせ細かく小口切りした小ネギを混ぜます。薄切りして皮を剥いた生姜を千切りにします(針生姜)。
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4
小鉢に大葉を敷いて(適宜)イカを盛り、酢味噌をかけて天に針生姜を盛って出来上がりです。
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