ダブル発酵食品☆　塩麹入「納豆オムレツ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   納豆に塩麹を小さじ1/2入れてよくかき混ぜます。小ネギは細かく小口切りにします。

2. 2

   ボウルに卵を割り砂糖と塩麹小さじ1/2、酒を入れて軽く溶いて切ったネギを混ぜておきます。

3. 3

   フライパンに油をひいて加熱したら納豆を手早く炒めます。

4. 4

   油を足してたまごを全量流し込み、少し固まりかけたら奥から手前にまとめて形を整え、裏表を返しながら奥にまとめます。

5. 5

   フライパンを45度奥に傾けて縁の湾曲を使ってフライ返しで紡錘形にまとめます。

6. 6

   皿に盛り付けクレソンやトマト（分量外）など色物を添えて出来上がりです。ここではクレソンを塩を振って軽く炒めてあります。