箸休め☆ 「釜揚げ桜海老辛味大根和え」 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
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釜揚げ桜えびと大根おろしは京料理でいうところの「であいもん」。お互いに味を引き立てあいます。辛み大根を皮ごと下して塩麹で和えて箸休めに。イクラは彩です。
材料（２人分）
作り方
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1
大根のヒゲだけ取ってよく洗い皮ごと下しボウルに入れます。NHKの「ためしてガッテン」によれば、戴く５分前に皮ごと下すのが一番辛いそうです。
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2
釜揚げ桜えびです。＜１＞のボウルに入れて大根おろしと塩麹で和えます。
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3
小鉢に盛り付け、細切りしたスダチの皮を天に飾りイクラを添えて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 和え物
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