１０分で簡単☆　「なすと牛肉のトマト煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉500ｇ中、200ｇをボウルに取り手で解してスライスしたニンニクと塩麹を絡めて置きます。アスパラは根元を大きく切り落とし斜めに３つに切ります。

2. 2

   なすはヘタを落として縦半分にしたらくし切りにします。１個を16等分する感じです。薄い塩水を張ったボウルに入れてアク止めします。

3. 3

   鍋に油をひいて加熱し、水を切ったなすを入れます。１分程度中火で炒めます。

4. 4

   下味をつけた牛肉を投入し、さらに１分炒めたら酒を回し入れ沸騰させてアルコールを飛ばします。

5. 5

   トマトを手で潰しながら水煮のスープごと入れます。砂糖とスパイス、いの一番を加え弱火で３分程度煮たらアスパラを加えさらに1分煮ます。

6. 6

   味見をして調味したら出来上がりです。スープ皿に盛り付けて粉チーズをかけます。