まぐろはあまり細かくしないほうが納豆の味に負けなくて良いようです。辛子かわさびかは好みが分かれますが、私はまぐろですからわさび派です。醤油より塩麹のほうがマイルドでつまみには合っていると思います。
塩麹の人気の秘密はなんでしょう。私はその円やかさだと思います。それから、塩を単独で使うよりも麹の甘味のおかげで塩分量を少なくしてもしっかり味がつくところ、すなわち減塩効果のあるところも魅力の一つです。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!