塩麹入り☆ 「あさつきと南マグロのぬた」 レシピ・作り方
- 約15分
Startrek
南マグロの赤身はつるんとした中に少しねっとりした感じのある触感です。これに対して新鮮な浅葱はキュッキュッとした歯触りでこの対照がお互いに味を引き立てます。
材料（２人分）
- 南マグロ（刺身） 60ｇ
- あさつき 10本
- 白味噌 大さじ１
- 三河みりん 大さじ１
- 米酢 大さじ１
- 塩麹 小さじ１
作り方
-
1
浅葱はさっと水洗いして熱湯で10秒ほど茹で、水で粗熱を取ったら絞って紙タオルで水気をきりざく切りします。
-
2
まぐろは一口大に薄切りします。ボウルに味噌とみりん、酢、塩麹を入れて練り合わせ酢味噌を作ります。
-
3
浅葱とまぐろをボウルに入れ酢味噌で和え、小鉢に盛り付けて出来上がりです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 酢みそ和え
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
菊丸330974082019/08/07 14:10
おつまみに。大好評でした^^
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
