自家製のすゝめ☆ 味噌床＆「味噌漬け」 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 100円以下
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生の茎わかめは季節限定品。醤油漬けが一般的で大好物です（ID：1790001155）。味噌漬けも美味しいはずと、味噌床を作りながら漬けてみました。
材料（４～人分）
- 昆布（出し殻） １本分
- 赤味噌 大さじ４
- 日本酒 大さじ２
- 三河みりん 大さじ２
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- 茎わかめ（ID：1790000836） 10cm ４本
作り方
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1
わかめの茎が立派であれば葉（？）の部分と茹で時間が違ってきますので切り離して別々に茹でます（ID：1790000836）。10cm程度の長さに切ります。
-
2
ボウルで味噌と日本酒、みりんを合わせます。これをタッパーの底に半量入れて昆布の出し殻を敷き味噌の中に潜らせます。茎わかめを載せます。
-
3
味噌を残りの半量かけて昆布を被せ、残りの味噌をかけて蓋をします。冷蔵庫で１～２日ほど寝かせたら出来上がりです。２mmほどの厚さに斜め切りして盛り付けます。
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- その他の漬物
- 料理名
- 味噌漬け
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