体の芯からホッカホカ☆ ぶっ叩き「長芋汁」 レシピ・作り方
- 約10分
Startrek
長芋を叩いて砕くところがこのレシピのポイント。長芋のサクサク感を残し、汁がよく絡むようにするためです。生海苔とよく合います。なければ焼海苔でも。
材料（３～４人分）
作り方
-
1
長芋は皮を剥いて縦４つに切り、すりこ木で叩いて２～３ｃｍに砕きます。シメジは石づきを切り落して小房に分けます。
-
2
生海苔はざっと洗って軽く絞りざく切りします。鍋に水と酒、みりん、ほんだし、長芋、シメジを入れて火にかけます。沸騰したら弱火に落とします。
-
3
３分程度煮たら味噌を溶き味見をして調味したら生海苔を放してもう一度沸騰しそうになったら火を止めて出来上がりです。
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