大分県民の味☆からし椎茸レシピ・作り方

Name: 大分県民の味☆からし椎茸
Yield: 基本量
Ingredients: 干し椎茸 100ｇ; 干し椎茸を戻す水 600ｃｃ; ★醤油 100ｃｃ; ★みりん 50ｃｃ; ★酒 50ｃｃ; ★はちみつ 50ｇ; ♪和からし粉 1カップ; ♪はちみつ 100ｇ; ♪塩 小さじ2; ♪水 1/2カップくらい; ♪ターメリック 大さじ１

アプリをダウンロードする

Maiko_kuma

大分県中津地方で食べられている、激辛ごはんのおとも、からし椎茸を私流にアレンジ☆これ、意外や意外。赤ワインに合いますよ♪

材料（基本量人分）

干し椎茸: 100ｇ

干し椎茸を戻す水: 600ｃｃ

★醤油: 100ｃｃ

★みりん: 50ｃｃ

★酒: 50ｃｃ

★はちみつ: 50ｇ

♪和からし粉: 1カップ

♪はちみつ: 100ｇ

♪塩: 小さじ2

♪水: 1/2カップくらい

♪ターメリック: 大さじ１

作り方

1

干し椎茸は分量の水でふっくらと戻し、★印の調味料を全て加えて、お鍋でじっくり煮含める。
2

♪材料の調味料を全てよく混ぜて、からしの和えごろもをつくる。
3

１で煮上がった椎茸を取り出して食べやすい大きさにスライスし、２でよく和えて、半日ほど味をなじませたら、できあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

からしは和からしの粉というのが売ってますので、それを使いましょう。はちみつを使ってるのが、個人的なポイントです☆

きっかけ

秘密のケ○ミンショーで紹介されていた、大分県中津市民の味、からし椎茸をお家でつくれないかとチャレンジ☆はちみつやターメリックも入れて、私流にアレンジし、激辛ごはんのおともになりました♪

公開日：2011/10/26

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

Maiko_kuma ヴィーガンメニューやカフェ風ワンプレートランチ、手作りお菓子などを中心に掲載していましたが、日々のおかず、キャンペーン用レシピも増え、雑多になってきました（苦笑）お勧めは、「Maikoセレクション」のタグを入れていますので、ぜひ検索してみて下さい☆　好きなもの⇒アジアン・エスニック、パクチー、柚子胡椒、塩麹、ブラックペッパー、豆乳、ヘルシー、薬味たっぷり、おもてなし料理、桜、抹茶・・・etc