おからでボリュームUPの肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おから２００ｇは大きめの
   ボールに入れます。

2. 2

   ひき肉にはあらかじめ
   塩コショウをして、粘りが出るまでよく混ぜます。
   （塩コショウだけで、練っておくと、直ぐに粘り気がでるので、肉が劣化しません。

3. 3

   おからにひき肉と、ごま油
   大さじ１を混ぜます。
   ごま油を一緒にいれる事によって、しっとり、ジューシーな仕上がりに。おからのぱさぱさ感を和らげます。

4. 4

   おから、ひき肉、たまご、刻んだ生姜をさっと混ぜます。
   混ぜ過ぎないのがコツ。

5. 5

   混ぜ過ぎると手の体温によって
   ひき肉が劣化してしまいます。
   混ぜるのは楽しいけど・・・。
   ガマン・・・。

6. 6

   調味料（酒・醤油）を入れてまぜます。

7. 7

   よく混ぜたら、お好みの大きさの団子状を作ります。

8. 8

   約180度に熱した油に肉だんごを入れ、中まで火通ったら、できあがり！

9. 9

   できあがり！