おからでボリュームUPの肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おから２００ｇは大きめの
   ボールに入れます。

   

2. 2 ひき肉にはあらかじめ
   塩コショウをして、粘りが出るまでよく混ぜます。
   （塩コショウだけで、練っておくと、直ぐに粘り気がでるので、肉が劣化しません。
3. 3 おからにひき肉と、ごま油
   大さじ１を混ぜます。
   ごま油を一緒にいれる事によって、しっとり、ジューシーな仕上がりに。おからのぱさぱさ感を和らげます。

   

4. 4 おから、ひき肉、たまご、刻んだ生姜をさっと混ぜます。
   混ぜ過ぎないのがコツ。

   

5. 5 混ぜ過ぎると手の体温によって
   ひき肉が劣化してしまいます。
   混ぜるのは楽しいけど・・・。
   ガマン・・・。

   

6. 6 調味料（酒・醤油）を入れてまぜます。

   

7. 7 よく混ぜたら、お好みの大きさの団子状を作ります。

   

8. 8 約180度に熱した油に肉だんごを入れ、中まで火通ったら、できあがり！

   

9. 9 できあがり！