松茸料理のおまけ☆ 残りの松茸ご飯で「朝のおじや」 レシピ・作り方

松茸料理のおまけ☆ 残りの松茸ご飯で「朝のおじや」
  • 約1時間
  • 100円以下
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ご飯の残りはいつも雑炊かお粥になります。小家族では合理的メニューかと思います。特に朝は消化にも良くお勧めします。

材料(2人分)

  • 松茸ごはん(残り) 2膳弱
  • 出汁(昆布) 2カップ
  • 日本酒 1カップ
  • 白菜 1/8カット
  • じゃがいも 1個
  • 薄口しょう油 大さじ2
  • 少々
  • 小ネギ 適量

作り方

  1. 1 ご飯を水に浸けておきます。こうすることで煮る時間を短縮できます。省エネ、経済的です。
  2. 2 白菜を細めにざく切り、ジャガイモは1㎝幅に輪切りをしたら薄切り。
  3. 3 鍋に材料と出汁、酒を入れ火にかけます。7分煮たら味付けをして水を切ったご飯を入れ15分煮ます。土鍋に移し替えて小ネギを盛って出来上がりです。

きっかけ

松茸ごはんも残りわずか。2人分にちょっと足りないときはおじやにかぎります。白菜とジャガイモで増量すると立派な2人分になります。

おいしくなるコツ

松茸ごはんの味でそのままおじやにしてもいいのですが、薄味であること、味が少しくたびれていることで出汁(昆布)で作ります。リメイクほど見た目をきれいにしたいのでとっておきの土鍋に移し替えて出します。もちろん予め温めておいたものです。

  • レシピID:1790003087
  • 公開日:2011/09/09
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カテゴリ
松茸
料理名
雑炊
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