冷やしトマト中華 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 ネギの青い部分とニンニクはみじん切りにする。ネギの白い部分は小口切りにしてさらしネギにする。
- 2 トマトは湯むきして、ヘタを落としたら横に２つに切ってから４等分する。
- 3 フライパンにゴマ油を熱し、みじん切りにしたネギの青い部分、ニンニク、ショウガを炒め、香りが立って来たらトマトを加える。
- 4 醤油、塩、胡椒を加え、トマトが少し煮崩れてきたら火を止めてボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5 冷やし中華の麺を表示通りに茹で、流水ですすいだ後に氷水で冷やす。
- 6 水気をよく切った麺を器に盛り、４のトマトのタレをかけたらさらしネギをのせ、ゴマ油を少したらして食べる。
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